パセリ風味のかぼちゃマリネ

材料（４食分）

かぼちゃ
　小1/4個(約300g)
マリネ液
　・パセリのみじん切り
　　大さじ2
　・白ワインビネガー(または酢)、オリーブ油
　　各大さじ2
　・塩
　　小さじ2/3
　・こしょう
　　少々

• かぼちゃ

  小1/4個(約300g)

• マリネ液

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ2

• 　・白ワインビネガー(または酢)、オリーブ油

  各大さじ2

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   かぼちゃはところどころ皮をむき2cm角に切る。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約7分加熱し、熱いうちに粗く

2. 2

   潰す。

3. 3

   ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、1を加えてあえる。

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