とりひき肉とキャベツのマヨつくね

とりひき肉とキャベツのマヨつくね

ふんわりの秘訣はマヨ!キャベツの食感がアクセント

カロリー
1人分 338kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > つくね
主な食材:
肉 > ひき肉 > とりひき肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
豊田朋子

材料(2人分)

とりひき肉…200g

玉ねぎ…1/4個

キャベツ…1/6個(約150g)

・マヨネーズ、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにする。春キャベツは縦5mm幅に切る。

2.
卵と油の効果で食材をやわらかく。調味のほか、炒め油代わりにも。

卵と油の効果で食材をやわらかく。調味のほか、炒め油代わりにも。

ボウルにひき肉を入れて練り、玉ねぎと、マヨネーズ、片栗粉各大さじ2を加え、さらに練る。

3.

フライパンに油小さじ1をひき、2を10等分にして丸めて並べる。キャベツを上にのせ、上からぎゅっと押さえる。

4.

中火にかけ、フライパンが温まったらふたをして弱火で約8分蒸し焼きにする。ふたを取り、皿をかぶせてフライパンごとひっくり返して盛り、マヨネーズ適量を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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