あじのソテートマトソース

Name: あじのソテートマトソース
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: あじ(三枚おろし)…2尾分; 長ねぎのみじん切り…1/4本分; トマト…1個; 酢…大さじ1/2; 小麦粉…適量; ・オリーブ油、塩、こしょう

酸味のきいたソースでさっぱりと

１人分：

434kcal

2.1g

材料（２人分）

あじ(三枚おろし)
　2尾分
長ねぎのみじん切り
　1/4本分
トマト
　1個
酢
　大さじ1/2
小麦粉
　適量
・オリーブ油、塩、こしょう

1

トマトは1cm角に切る。あじは焼く直前に塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉適量をまぶす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、あじを皮目を下にして並べる。へらで軽く押さえながら、皮目がカリッとするまで3〜4分焼く。上下を返して弱めの中火にし、火が通るまで2〜3分焼き、器に盛る。
3

フライパンを拭き、オリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、長ねぎのみじん切り1/4本分を炒める。しんなりしたらトマトを加え、さっと炒める。火を止め、酢大さじ1/2、塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加えて混ぜ、2にかける。