豚しゃぶと豆もやしの香味だれがけ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　250g
豆もやし
　1袋(約200g)
香味だれ
　・にら
　　1/3わ
　・万能ねぎ
　　5本
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・黒酢、中華スープの素
　　各小さじ1
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
・塩、酒

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  250g

• 豆もやし

  1袋(約200g)

• 香味だれ

• 　・にら

  1/3わ

• 　・万能ねぎ

  5本

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・黒酢、中華スープの素

  各小さじ1

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• ・塩、酒

1. 1

   香味だれを作る。にらと万能ねぎは7〜8mm幅に切ってボウルに入れ、ほかの材料と合わせて約10分おく。

   

   豚肉のビタミンB1をにらのアリシンが助けて代謝アップ。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、豚肉を3〜4枚ずつ入れ、ほぐしながらゆでて、色が変わったらすぐに取り出して湯をきる。乾かないようにふんわりとラップをかける。

3. 3

   耐熱皿にもやしを広げ、塩小さじ1/4、酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、そのまま約5分おく。

4. 4

   器に3、2を盛り合わせ、1をかける。

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