レシピ
あじのトマトマリネ

あじのトマトマリネ

Name: あじのトマトマリネ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あじ(三枚おろし)…2尾分; セロリの茎…1/2本; セロリの葉…3枝分; トマト…1個; 酢…大さじ2; はちみつ…小さじ2; サラダ油…大さじ1/2; 小麦粉…適量; ・塩、こしょう

甘酸っぱさがあとを引く

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

376kcal

2.6g

材料（２人分）

あじ(三枚おろし)
　2尾分
セロリの茎
　1/2本
セロリの葉
　3枝分
トマト
　1個
酢
　大さじ2
はちみつ
　小さじ2
サラダ油
　大さじ1/2
小麦粉
　適量
・塩、こしょう

あじ(三枚おろし)

2尾分
セロリの茎

1/2本
セロリの葉

3枝分
トマト

1個
酢

大さじ2
はちみつ

小さじ2
サラダ油

大さじ1/2
小麦粉

適量
・塩、こしょう

作り方

1

セロリは茎は横薄切りに、葉は粗みじん切りにする。トマ個は縦半分に切り、半分すりおろして、残りは一口大に切る。あじは3等分にして塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、あじを上下を返しながら約2分焼く。
3

ボウルにすりおろしたトマト、酢大さじ2、はちみつ小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜ、マリネ液を作る。あじ、一口大に切ったトマト、セロリ、セロリの葉を加えて約10分なじませる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。