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ささ身とチンゲン菜のオイスター炒め

ささ身とチンゲン菜のオイスター炒め

レンジでやせおかず

低カロリーのささ身でコク満点の中華おかずに

井原裕子さん

井原裕子 さんのレシピ

１人分：

156kcal

3.2g

材料（２人分）

  • とりささ身

    3本(約200g)

  • チンゲン菜

    1株(約150g)

  • しめじ

    大1パック(約160g)

  • 合わせ調味料

  • 　・オイスターソース、しょうゆ

    各大さじ1

  • 　・とりガラスープの素、ごま油

    各小さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲン菜は葉と軸に切り分け、軸は縦4等分に切って1cm幅の斜め切りにする。葉は縦3等分に切って1cm長さに切る。しめじはほぐす。ささ身は2cm幅の斜め切りにする。耐熱ボウルに合わせ調味料を入れ、ささ身を加えてからめる。チンゲン菜の軸、しめじを加えて混ぜ、チンゲン菜の葉をのせる。

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  2. 2

    ラップをふんわりとかけてすき間を作り、電子レンジで約6分加熱する。

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  3. 3

    取り出し、ラップをはずして混ぜる。

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井原裕子さん

井原裕子 さん

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【肉に火が通っていない場合は…】混ぜたあと、再びラップをかけてそのまま約2分おく。それでもまだ熱が通っていない場合は、ラップをふんわりかけ直し、30秒ずつ、電子レンジで様子を見ながら加熱して。

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