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きのこたっぷり麻婆

きのこたっぷり麻婆

１人分：

248kcal

2.6g

食べてOKダイエット

たっぷりきのこで豆腐なしでもこのボリューム

近藤幸子さん

近藤幸子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりむねひき肉

    250g

  • しいたけ

    6〜7枚(約100g)

  • しめじ

    1パック(約100g)

  • 長ねぎ

    1/2本

  • にら

    1/4わ

  • 合わせ調味料

  • 　・酒、しょうゆ

    各大さじ1

  • 　・中華スープの素

    小さじ1

  • 　・豆板醤

    小さじ1弱

  • 　・水

    1カップ

  • 水溶き片栗粉

  • 　・片栗粉

    小さじ2

  • 　・水

    大さじ2

  • ・ごま油

作り方

  1. 1

    しいたけは5mm幅の薄切りに、しめじはほぐす。ねぎは粗みじん切りに、にらは5cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉をほぐし過ぎないように炒める。色が変わったらきのこを加え、しんなりとしたらねぎ、にらを加える。

    低カロリーで食物繊維豊富なきのこでかさ増しを。

    低カロリーで食物繊維豊富なきのこでかさ増しを。

  3. 3

    合わせ調味料を加えて混ぜる。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

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近藤幸子さん

近藤幸子 さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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