豚肉といんげんの梅ナンプラー煮

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　300g
さやいんげん
　100g
キャベツ
　1/8個(約150g)
にんにくの薄切り
　1片分
梅干し(種を除いてたたいたもの)
　2個分
ナンプラー
　大さじ1
・酒

• 豚ロース薄切り肉

  300g

• さやいんげん

  100g

• キャベツ

  1/8個(約150g)

• にんにくの薄切り

  1片分

• 梅干し(種を除いてたたいたもの)

  2個分

• ナンプラー

  大さじ1

• ・酒

1. 1

   鍋に湯を沸かし、豚肉を3〜4枚ずつ入れ、ほぐしながらゆでて、色が変わったら取り出して湯をきる。乾かないようにふんわりとラップをかける。

2. 2

   いんげんは長さを半分に切る。キャベツは大きめの一口大に切る。

3. 3

   フライパンに1を入れ、梅干しとナンプラーを加えてからめる。いんげん、キャベツ、にんにくを加え、酒大さじ2をふり、ふたをして中火にかける。約3分蒸し煮にし、全体を混ぜる。

   

   ナンプラーのうまみと梅干しの酸味でもの足りなさをカバー。

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