レシピ
アスパラピラフ

アスパラピラフ

Name: アスパラピラフ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 米…２カップ(360cc); 玉ねぎ…1/2個; ブイヨン(固形スープの素１と1/2個＋水360cc); グリーンアスパラガス…１束; 大正えび…小８〜10尾(80g); バター、こしょう、塩

25分

１人分：

681kcal

1.3g

炊き上がりに加えるからアスパラもえびもフレッシュな味

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

米
　２カップ(360cc)
玉ねぎ
　1/2個
ブイヨン(固形スープの素１と1/2個＋水360cc)
グリーンアスパラガス
　１束
大正えび
　小８〜10尾(80g)
バター、こしょう、塩

米

２カップ(360cc)
玉ねぎ

1/2個
ブイヨン(固形スープの素１と1/2個＋水360cc)
グリーンアスパラガス

１束
大正えび

小８〜10尾(80g)
バター、こしょう、塩

作り方

1

米は洗ってざるにあける。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ１を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら米を加えて炒め、米が透き通ったらブイヨンを加えてひと混ぜし、炊飯器に移して普通に炊く。
2

炊いている間にアスパラガスは３〜４cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでる。えびは背わたを取って殻と尾を除き、半分に切る。
3

ご飯が炊き上がる５〜６分前になったらフライパンにバター大さじ1/2を溶かし、アスパラガスとえびを加えて炒める。えびの色が変わったら塩、こしょう各少々で調味する。炊き上がったご飯に加え、バター大さじ１も加えてさっくり混ぜ合わせて皿に盛る。