レシピ
めかじきの酢豚風

めかじきの酢豚風

Name: めかじきの酢豚風
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: めかじき(切り身)…小２切れ(200g); 下味(酒、しょうゆ各小さじ１); 玉ねぎ…小１個; ピーマン…２個; 片栗粉…適宜; 合わせ調味料(中華ブイヨン1/4カップ、砂糖、しょうゆ、酢各大さじ２); 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)

30分

１人分：

468kcal

2.8g

豚肉をめかじきに変えたら新しいおいしさ。新定番にどうぞ

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

めかじき(切り身)
　小２切れ(200g)
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
玉ねぎ
　小１個
ピーマン
　２個
片栗粉
　適宜
合わせ調味料(中華ブイヨン1/4カップ、砂糖、しょうゆ、酢各大さじ２)
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)

めかじき(切り身)

小２切れ(200g)
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
玉ねぎ

小１個
ピーマン

２個
片栗粉

適宜
合わせ調味料(中華ブイヨン1/4カップ、砂糖、しょうゆ、酢各大さじ２)
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)

作り方

1

めかじきは一口大に切り、下味の調味料をまぶす。玉ねぎはくし形に切ってさらに半分にし、ピーマンはへたと種を除いて縦四つ割りにする。合わせ調味料は混ぜておく。
2

中華鍋にサラダ油大さじ３を熱し、１のめかじきに片栗粉をまぶして並べ、表面にこんがりと焼き色がつくまで両面を焼き、火を通して取り出し、油を捨てる。
3

２の鍋にサラダ油大さじ１を足して、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、合わせ調味料を加えて１〜２分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、２のめかじきを加え、混ぜ合わせて皿に盛る。