レシピ
れんこんと大豆の含め煮

れんこんと大豆の含め煮

Name: れんこんと大豆の含め煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ベーコン…4枚; れんこん…小1節; 大豆の水煮…100g; 赤とうがらし…1本; 水…1/2カップ; 酒…大さじ1; しょうゆ…大さじ1/2

ベーコンのうまみで奥深い味わい

本田明子さんのレシピ

１人分：

310kcal

1.8g

材料（２人分）

ベーコン
　4枚
れんこん
　小1節
大豆の水煮
　100g
赤とうがらし
　1本
水
　1/2カップ
酒
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ1/2

ベーコン

4枚
れんこん

小1節
大豆の水煮

100g
赤とうがらし

1本
水

1/2カップ
酒

大さじ1
しょうゆ

大さじ1/2

作り方

1

れんこんは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。赤とうがらしはへたと種を除く。
2

鍋に入れ、水1/2カップ、大豆の水煮、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて中火にかけ、ふたをして約10分煮る。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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