とりむね肉とかぶの甘辛炒め
257kcal
2.3g
材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)
かぶ…3個
おろししょうが…小さじ1
塩…少々
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1
しょうゆ…大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1/2
酒
かぶ…3個
おろししょうが…小さじ1
塩…少々
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1
しょうゆ…大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1/2
酒
作り方
- かぶは茎を2cm残して葉を切り分け、四つ割りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2、塩少々をもみ込み、片栗粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて焼く。肉の下面の色が変わったら上下を返して端に寄せ、あいたところに、かぶを加えて油がなじむまで炒める。
- 酒大さじ1をふり、ふたをして弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。おろししょうが小さじ1、しょうゆ大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1/2を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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