中華風豚しゃぶ弁当

材料（１人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　80g
卵液
　・溶き卵
　　1個分
　・にんじんのすりおろし
　　大さじ1
　・酒、みそ
　　各小さじ1/2
ブロッコリー
　4房
ご飯
　茶碗1杯分
ピーナッツのみじん切り
　大さじ1
中華だれ
　・オイスターソース
　　小さじ1
　・おろししょうが、しょうゆ、ごま油
　　各小さじ1/2
ポン酢じょうゆ
　小さじ1
塩、サラダ油
紅しょうが

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  80g

• 卵液

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・にんじんのすりおろし

  大さじ1

• 　・酒、みそ

  各小さじ1/2

• ブロッコリー

  4房

• ご飯

  茶碗1杯分

• ピーナッツのみじん切り

  大さじ1

• 中華だれ

• 　・オイスターソース

  小さじ1

• 　・おろししょうが、しょうゆ、ごま油

  各小さじ1/2

• ポン酢じょうゆ

  小さじ1

• 塩、サラダ油

• 紅しょうが

1. 1

   ブロッコリーは大きければ縦半分に切る。

2. 2

   卵液の材料を混ぜ合わせる。

1. 1

   卵焼き器に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーをゆでる。途中上下を返して約40秒ゆでたらざるに上げる。続けて豚肉を1枚ずつ入れてゆで、色が変わったら同様にざるに上げる。湯は捨てる。

   
2. 2

   中華だれの材料をボウルに入れて混ぜ、１の豚肉を加えてあえる。ブロッコリーは粗熱がとれたら別のボウルに入れ、ピーナッツ、ポン酢じょうゆを加えてあえる。

   
3. 3

   卵焼き器に油少々を全体になじませ、卵液の半量を流し入れる。表面が固まったら奥から手前に巻いて奥に寄せ、再び油少々をなじませて残りの卵液を流し入れ、手前に向かって巻く。冷めたら3等分に切る。

   
4. 4

   弁当箱にご飯、２、３を詰める。好みで紅しょうがを添える。

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