えびチリ炒め

材料（１人分）

えび
　7尾
長ねぎの粗みじん切り
　大さじ1
豆板醤
　小さじ1/4
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　小さじ4
　・酢
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　少々
片栗粉、ごま油

• えび

  7尾

• 長ねぎの粗みじん切り

  大さじ1

• 豆板醤

  小さじ1/4

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  小さじ4

• 　・酢

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  少々

• 片栗粉、ごま油

1. 1

   えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除き、片栗粉小さじ1/2をもみ込む。

2. 2

   小さめのフライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、１を並べ入れる。途中上下を返して2〜3分、色が変わってくるっと丸まるまで焼く。

3. 3

   豆板醤、ねぎを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、水分をとばす。

   

   合わせ調味料を加えたら、水分をとばすようにして炒めて、余分な汁けを出さない。

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