家常豆腐

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
厚揚げ
　1枚
黄パプリカ
　1/2個
ゆでたけのこ縦
　3/4個
しょうがのみじん切り
　1かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
酒
　大さじ1
塩、こしょう
　各少々
片栗粉
　大さじ1
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/3
　・砂糖
　　大さじ1
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・水
　　1カップ

• 豚こま切れ肉

  200g

• 厚揚げ

  1枚

• 黄パプリカ

  1/2個

• ゆでたけのこ縦

  3/4個

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 酒

  大さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• 片栗粉

  大さじ1

• ごま油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/3

• 　・砂糖

  大さじ1

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• 　・水

  1カップ

1. 1

   ポリ袋に豚こま切れ肉、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を入れてもみ、片栗粉大さじ1を加えてもむ。黄パプリカは細長い乱切りにし、ゆでたけのこは長さを半分に切って縦薄切りにする。厚揚げは横半分に切ってから縦1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れて強めの中火にかける。香りが立ったら１を加え、肉をほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで約4分煮る。

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