あじの南蛮漬け風

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　2尾分
新玉ねぎ
　1/2個
黄パプリカ
　1/4個
だし汁
　大さじ4
酢
　大さじ2
砂糖
　小さじ2
しょうゆ
　小さじ1
塩、こしょう
　各少々
小麦粉
　大さじ1
揚げ油

• あじ(三枚におろしたもの)

  2尾分

• 新玉ねぎ

  1/2個

• 黄パプリカ

  1/4個

• だし汁

  大さじ4

• 酢

  大さじ2

• 砂糖

  小さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉

  大さじ1

• 揚げ油

1. 1

   バットにだし汁大さじ4、酢大さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、マリネ液を作る。新玉ねぎと黄パプリカは縦薄切りにし、バットに入れて混ぜる。

2. 2

   あじは1枚を3つに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。直径16cmのフライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、あじを皮目を下にして入れる。約1分揚げたら上下を返し、さらに約1分揚げ、油をきる。揚げたものから１に加えてマリネ液をからめる。

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