レシピ
あじの南蛮漬け風

あじの南蛮漬け風

Name: あじの南蛮漬け風
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: あじ(三枚におろしたもの)…2尾分; 新玉ねぎ…1/2個; 黄パプリカ…1/4個; だし汁…大さじ4; 酢…大さじ2; 砂糖…小さじ2; しょうゆ…小さじ1; 塩、こしょう…各少々; 小麦粉…大さじ1; 揚げ油

あじのこうばしさと野菜の甘酸っぱさがあとを引く

しらいのりこさんのレシピ

１人分：

178kcal

1.1g

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　2尾分
新玉ねぎ
　1/2個
黄パプリカ
　1/4個
だし汁
　大さじ4
酢
　大さじ2
砂糖
　小さじ2
しょうゆ
　小さじ1
塩、こしょう
　各少々
小麦粉
　大さじ1
揚げ油

あじ(三枚におろしたもの)

2尾分
新玉ねぎ

1/2個
黄パプリカ

1/4個
だし汁

大さじ4
酢

大さじ2
砂糖

小さじ2
しょうゆ

小さじ1
塩、こしょう

各少々
小麦粉

大さじ1
揚げ油

作り方

1

バットにだし汁大さじ4、酢大さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、マリネ液を作る。新玉ねぎと黄パプリカは縦薄切りにし、バットに入れて混ぜる。
2

あじは1枚を3つに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。直径16cmのフライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、あじを皮目を下にして入れる。約1分揚げたら上下を返し、さらに約1分揚げ、油をきる。揚げたものから１に加えてマリネ液をからめる。