レシピ
豆乳かん

豆乳かん

Name: 豆乳かん
Yield: 14×11×4.5cmの流し缶１個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豆乳(成分無調整)…1 1/2カップ; みかん缶…1缶(約300g); 牛乳…1 1/2カップ; 砂糖…60g; 粉寒天…8g; シロップ; ・みかん缶汁…1/2カップ; ・砂糖…大さじ1; ・レモン汁…小さじ1

豆腐豆乳おからのヘルシー懐かしおやつ

缶詰のみかんが甘酸っぱいアクセント

1/8切れ分：

102kcal

材料（14×11×4.5cmの流し缶１個分）

豆乳(成分無調整)
　1　1/2カップ
みかん缶
　1缶(約300g)
牛乳
　1　1/2カップ
砂糖
　60g
粉寒天
　8g
シロップ
　・みかん缶汁
　　1/2カップ
　・砂糖
　　大さじ1
　・レモン汁
　　小さじ1

豆乳(成分無調整)

1　1/2カップ
みかん缶

1缶(約300g)
牛乳

1　1/2カップ
砂糖

60g
粉寒天

8g
シロップ
　・みかん缶汁

1/2カップ
　・砂糖

大さじ1
　・レモン汁

小さじ1

作り方

1

鍋に牛乳と寒天を入れて火にかけ、ふつふつとしたら木べらなどで混ぜながら2〜3分煮て、火から下ろす。砂糖を加えて、泡立て器で溶けるまで混ぜ、豆乳も加えて混ぜる。
2

流し缶を水でぬらして水がついたまま１を半量流し入れ、冷水を入れたバットに入れてさます。
3

みかんの缶汁をきり(缶汁はシロップ用にとっておく)、２の表面が固まり始めたら2/3量並べる。残りの１を上から流し入れ、再び表面が固まり始めたら、みかんを埋めるように並べ、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

寒天が固まり始めてからみかんを並べると、底に沈まずに、まん中にみかんが入ってきれいに仕上がる。
4

シロップを作る。小鍋にシロップの材料を入れて混ぜ、火にかける。砂糖が溶けたらボウルに入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
5

３が冷えたら食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、４をかける。