ゆでどりのごまじょうゆだれ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(250g)
しょうが
　1/2かけ
長ねぎ(青い部分)
　１本分
にんにく
　1/2片
固形スープの素
　１個
きゅうり
　１と1/2本
サニーレタス
　４〜５枚
いりごま(白)
　大さじ１と1/2〜２
豆板醤
　小さじ1/2強
ごま油、砂糖、しょうゆ

• とりむね肉

  １枚(250g)

• しょうが

  1/2かけ

• 長ねぎ(青い部分)

  １本分

• にんにく

  1/2片

• 固形スープの素

  １個

• きゅうり

  １と1/2本

• サニーレタス

  ４〜５枚

• いりごま(白)

  大さじ１と1/2〜２

• 豆板醤

  小さじ1/2強

• ごま油、砂糖、しょうゆ

1. 1

   鍋に湯３カップと包丁の腹でつぶしたしょうが、ねぎ、にんにく、スープの素を加えて煮立て、とり肉も加えて15分くらいゆでる。

2. 2

   きゅうりはすりこ木などで軽くたたいて割れ目を入れ、縦半分に切ってから斜めに切る。１のとり肉は厚みがあるものは厚さを半分に切り、きゅうりと同じくらいの大きさに斜めに切る。レタスは洗って食べやすくちぎり、水をきる。

3. 3

   ボウルにしょうゆ大さじ２、砂糖小さじ１、ごま、ごま油少々、豆板醤を入れてよく混ぜ合わせ、２のきゅうりととり肉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。レタスを敷いた皿に、たれごと盛る。

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