豚こまのげんこつフライ

Name: 豚こまのげんこつフライ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; 卵…小1個; 玉ねぎ…小1個; レモンのくし形切り…2切れ; 塩、こしょう、小麦粉、パン粉、中濃ソース、揚げ油

豚＆牛こま切れ肉のおかず

たっぷりの玉ねぎでふっくら、甘みが出る

１人分：

402kcal

1.2g

材料（２〜３人分）

豚こま切れ肉
　200g
卵
　小1個
玉ねぎ
　小1個
レモンのくし形切り
　2切れ
塩、こしょう、小麦粉、パン粉、中濃ソース、揚げ油

1

豚肉に塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦半分に切って、縦薄切りにし、長さを半分に切る。

本来はころもに使う卵、パン粉、小麦粉も混ぜ込んで、かさを増やす。玉ねぎもたっぷり。
2

１、卵、小麦粉、パン粉各大さじ2をボウルに入れてよく混ぜる。8〜10等分にして丸め、パン粉適宜をまぶす。
3

揚げ油を中温（約170℃）にして、２をいれて5〜6分、全体がこんがりと色づくまで揚げて、取り出す。
4

３を器に盛り、中濃ソース適宜をかける。レモンを添える。