かつおのにんにく刺し身丼

材料（２人分）

ご飯
　小どんぶり２杯分
かつお(刺し身用)
　1/4さく(200g)
しょうが
　１かけ
長ねぎ
　1/2本
貝割れ菜
　１パック
にんにく
　１片
レモン汁
　大さじ１
・しょうゆ、サラダ油

• ご飯

  小どんぶり２杯分

• かつお(刺し身用)

  1/4さく(200g)

• しょうが

  １かけ

• 長ねぎ

  1/2本

• 貝割れ菜

  １パック

• にんにく

  １片

• レモン汁

  大さじ１

• ・しょうゆ、サラダ油

1. 1

   しょうがは皮をむいて繊維に沿ってせん切りにし、ねぎは長さを半分に切って縦に割り、端からせん切りにする。貝割れ菜は根元を落とし、しょうが、ねぎとともに冷水に放してパリッとさせる。にんにくは薄切りにし、かつおは５mm厚さに切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１とにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいてカリッとしたら取り出し、レモン汁としょうゆ大さじ１を加えて混ぜ、火を止める。

3. 3

   器にご飯を盛り、１の野菜の水をしっかりときって、全体にのせる。かつおを並べて２のにんにくを散らし、２のレモンじょうゆをかける。

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