とりからのカレーソースあえ

材料（2人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
下味
・おろししょうが
　1かけ分
しょうゆ
　大さじ1
ピーマン
　2個
玉ねぎ
　1個
カレールウ
　20g
片栗粉、サラダ油

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 下味

• ・おろししょうが

  1かけ分

• しょうゆ

  大さじ1

• ピーマン

  2個

• 玉ねぎ

  1個

• カレールウ

  20g

• 片栗粉、サラダ油

1. 1

   とり肉は大きめの一口大に切り、下味の材料を合わせてもみ込む。片栗粉をたっぷりまぶす。

2. 2

   ピーマンは一口大、玉ねぎは縦半分に切ってから横1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに油を1cm深さまで入れて 中温(約170℃) に熱し、１を入れて全体にこんがり色がつくまで揚げ焼きにする。

4. 4

   耐熱ボウルにカレールウ、熱湯1/2カップを入れて混ぜ、ルウを溶かす。

5. 5

   別のフライパンに油大さじ1/2を熱し、２を炒める。全体に油がまわったら３を加え、４も加えて汁けがなくなるまでからめる。

   

   カレールウを熱湯で溶いてから加え、汁けがなくなるまで煮からめる。揚げごろもがソースを吸ってしっかり味に。

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