レシピ
牛薄切り肉のクイックポトフ

牛薄切り肉のクイックポトフ

Name: 牛薄切り肉のクイックポトフ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛もも薄切り肉…300g; 下味(塩、こしょう各少々); じゃがいも…２個; にんじん…1/2本; 玉ねぎ…１個; セロリ…１本; 固形スープの素…２個; ローリエ…１枚; ・こしょう、塩

45分

１人分：

382kcal

2.7g

順番に材料を入れたら煮えるのを待つだけ

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　300g
下味(塩、こしょう各少々)
じゃがいも
　２個
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　１個
セロリ
　１本
固形スープの素
　２個
ローリエ
　１枚
・こしょう、塩

牛もも薄切り肉

300g
下味(塩、こしょう各少々)
じゃがいも

２個
にんじん

1/2本
玉ねぎ

１個
セロリ

１本
固形スープの素

２個
ローリエ

１枚
・こしょう、塩

作り方

1

牛肉は大きいものは２〜３つに切り、塩、こしょうをもみ込んでおく。じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、にんじんは皮をむいて１〜1.5cm厚さの輪切りに。玉ねぎは半分に割って、くし形に４〜５等分する。セロリの茎は筋を取って５cm長さに切る。
2

鍋に水５カップを加え、煮立ったら牛肉を加え、再び煮立ったらスープの素と１の野菜も加える。もう一度煮立ったらアクを除き、ローリエとセロリの葉(飾り用に少々残す)も加え、塩、こしょう各少々で調味して30〜40分煮込む。
3

野菜に充分火が通ったら器に盛ってセロリの葉を飾る。