あさりのパエリャ風

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　400g
玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　1個
レモン(国産)
　1/4個
にんにくのみじん切り
　1/3片分
米
　1.5合
オリーブ油
　大さじ2
カレー粉
　小さじ1
スープ
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　330ml

• あさり(砂抜き)

  400g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤パプリカ

  1個

• レモン(国産)

  1/4個

• にんにくのみじん切り

  1/3片分

• 米

  1.5合

• オリーブ油

  大さじ2

• カレー粉

  小さじ1

• スープ

• 　・洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  330ml

1. 1

   米は洗い、ざるに上げて約30分おく。赤パプリカは縦半分にして2cm四方に、玉ねぎはみじんに、レモンはくし形に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ2を強めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにくのみじん切りをしんなりするまで炒める。米を加え、約2分炒める。カレー粉小さじ1を加えてなじむまで炒め、スープを加えて混ぜる。

3. 3

   パプリカ、あさりを均等にのせ、ふたをする。煮立ったら、強めの中火のまま約2分炊いたあと、ごく弱火にして約10分炊き、火を止めて約10分蒸らす。レモンを添え、搾って食べる。

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