ゆで豚肉と小松菜のごまあえ
264kcal
2.3g
20min
材料(2人分)
豚薄切り肉…200g
小松菜…1/2わ(約200g)
しょうがの皮…1かけ分
ねぎの青い部分…1/2本
すりごま(白)…大さじ4
・しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、酒、塩
小松菜…1/2わ(約200g)
しょうがの皮…1かけ分
ねぎの青い部分…1/2本
すりごま(白)…大さじ4
・しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、酒、塩
作り方
- 豚肉は5cm幅、小松菜は3cm幅に切る。
- ボウルにすりごま、しょうゆ大さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
- 鍋にたっぷりの水、しょうがの皮、ねぎの青い部分、酒小さじ1、塩少々を入れて沸騰させ、豚肉をゆでる。豚肉の色が変わったら、しょうがの皮、ねぎを取り出し、小松菜を加えてさっとゆでる。
- 3をざるにあけてよく水をきり、2に入れてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!