なすミートスパゲッティ

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
なす
　3個
玉ねぎ
　1/4個
スパゲッティ
　180g
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖、片栗粉
　　各小さじ1
　・水
　　大さじ4
ごま油
　大さじ1
塩

• 豚ひき肉

  200g

• なす

  3個

• 玉ねぎ

  1/4個

• スパゲッティ

  180g

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖、片栗粉

  各小さじ1

• 　・水

  大さじ4

• ごま油

  大さじ1

• 塩

1. 1

   なすは縦半分に切って小さめの乱切りにし、塩少々をふって1〜2分おき、出てきた水けを拭く。玉ねぎはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量(湯2Lに対して大さじ１　1/3)を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、なすを炒める。油がなじんだらふたをして約1分蒸し焼きにし、いったん取り出す。続けてフライパンにごま油大さじ1/2を足し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   なすを戻し入れ、合わせ調味料を加え、混ぜながらとろみがつくまで1〜2分煮る。１のスパゲッティがゆで上がったら湯をきり、器に盛って具をかける。

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