なすねぎ肉巻き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　8枚
なす
　3個
万能ねぎ
　4/5束
バター
　10g
塩
　少々
サラダ油
　小さじ1
水
　大さじ3
ポン酢じょうゆ
　大さじ１　1/2

• 豚バラ薄切り肉

  8枚

• なす

  3個

• 万能ねぎ

  4/5束

• バター

  10g

• 塩

  少々

• サラダ油

  小さじ1

• 水

  大さじ3

• ポン酢じょうゆ

  大さじ１　1/2

1. 1

   なすは八つ割りに、万能ねぎは長さを3等分に切る。豚バラ薄切り肉を縦長に広げ、1枚につきなす3切れ、万能ねぎ1/8量を手前にのせ、らせん状に巻いて、塩少々を均等にふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、１の巻き終わりを下にして約2分焼く。上下を返して水大さじ3をふってふたをし、弱めの中火で約6分蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取って余分な水分があればとばし、バター、ポン酢じょうゆ大さじ１　1/2を入れ、照りよくからめる。

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