れんこんとんカツ

505kcal
1.4g
れんこんとんカツ
れんこんとんカツ

市瀬悦子さんのレシピ

れんこんが主役のヘルシー揚げもの

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…8枚
キャベツ…100g
れんこん…1節(約200g)
塩、こしょう…各少々
中濃ソース…適量
揚げ油、練りがらし
水溶き小麦粉
 ・小麦粉、水…各大さじ2

作り方

  1. キャベツはせん切りにする。れんこんは1〜1.5cm厚さの輪切りを8切れ作る。豚もも薄切り肉を広げ、豚肉1枚にれんこん1切れをのせて巻く。
  2. 肉巻きれんこんに塩、こしょう各少々をふり、水溶き小麦粉をからめてパン粉をしっかりまぶす。フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、肉巻きれんこんを並べ入れる。時々上下を返しながら4〜5分揚げる。
  3. 油をきってキャベツとともに器に盛る。中濃ソース適量をかけ、好みで練りがらしを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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