れんこんとんカツ
505kcal
1.4g
材料(2人分)
豚もも薄切り肉…8枚
キャベツ…100g
れんこん…1節(約200g)
塩、こしょう…各少々
水溶き小麦粉
・小麦粉、水…各大さじ2
パン粉
揚げ油
中濃ソース、練りがらし
キャベツ…100g
れんこん…1節(約200g)
塩、こしょう…各少々
水溶き小麦粉
・小麦粉、水…各大さじ2
パン粉
揚げ油
中濃ソース、練りがらし
作り方
- キャベツはせん切りにする。れんこんは1〜1.5cm厚さの輪切りを8切れ作る。豚もも薄切り肉を広げ、豚肉1枚にれんこん1切れをのせて巻く。
- 肉巻きれんこんに塩、こしょう各少々をふり、水溶き小麦粉をからめてパン粉をしっかりまぶす。フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、肉巻きれんこんを並べ入れる。時々上下を返しながら4〜5分揚げる。
- 油をきってキャベツとともに器に盛る。中濃ソース適量をかけ、好みで練りがらしを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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