レシピ
とりむねとかぶの温サラダ

とりむねとかぶの温サラダ

Name: とりむねとかぶの温サラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉…小1枚(約200g)〈1cm厚さのそぎ切りにする〉; かぶ(葉つき)…2〜3個(約200g)〈かぶは6等分に、葉は5cm長さに切る〉; 塩、砂糖…各小さじ1/2; オリーブ油…小さじ1/2

レシピなしで作れる！

下味＋蒸しテクで、とりむね肉がしっとり！

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

176kcal

1.6g

材料（２人分）

とりむね肉
　小1枚(約200g)〈1cm厚さのそぎ切りにする〉
かぶ(葉つき)
　2〜3個(約200g)〈かぶは6等分に、葉は5cm長さに切る〉
塩、砂糖
　各小さじ1/2
オリーブ油
　小さじ1/2

とりむね肉

小1枚(約200g)〈1cm厚さのそぎ切りにする〉
かぶ(葉つき)

2〜3個(約200g)〈かぶは6等分に、葉は5cm長さに切る〉
塩、砂糖

各小さじ1/2
オリーブ油

小さじ1/2

作り方

1

フライパンにとり肉を入れ、塩、砂糖をもみ込み、約5分おく。
2

かぶ、オリーブ油、水大さじ2を加えて中火にかけ、ふたをして3〜4分蒸し煮にする。かぶの葉を加えてふたをし、ひと煮立ちしたら火を止めて約5分蒸らす。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。