牛肉とまいたけのプルコギ風

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
まいたけ
　1パック(約100g)
赤パプリカ
　3/4個
玉ねぎ
　3/4個
おろしにんにく
　1/2片分
白すりごま
　大さじ2
酒、しょうゆ
　各大さじ2
砂糖、ごま油
　各大さじ1
片栗粉
　小さじ1
塩、こしょう
　各少々
水
　1/4カップ

• 牛切り落とし肉

  150g

• まいたけ

  1パック(約100g)

• 赤パプリカ

  3/4個

• 玉ねぎ

  3/4個

• おろしにんにく

  1/2片分

• 白すりごま

  大さじ2

• 酒、しょうゆ

  各大さじ2

• 砂糖、ごま油

  各大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• 水

  1/4カップ

1. 1

   まいたけは粗くほぐし、赤パプリカは縦3等分に切ってから7mm幅の斜め切りにする。玉ねぎは7mm幅のくし形切りにする。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切る。

2. 2

   ボウルに牛肉、おろしにんにく、白すりごま、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、片栗粉小さじ1を入れ、よくもみ込む。

3. 3

   フライパンに玉ねぎ、パプリカ、まいたけを順に広げ入れ、塩、こしょう各少々をふる。２をほぐすようにして全体に広げる。水1/4カップを回し入れ、ふたをして強めの中火にかけ、煮立ってから約8分蒸し煮にする。

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