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たちうおご飯

たちうおご飯

昼ご飯にもぴったりな超特急メニュー

河合真理 さんのレシピ

40分

１人分：

421kcal

0.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    たちうおは強めに塩をふって、魚焼きグリルで両面を皮がパリッとするぐらいしっかり焼き、ほぐして骨を取り除いておく。

  2. 2

    米は塩小さじ1/3と酒大さじ１を入れて普通の水加減で炊く。炊き上がったところに１のたちうおとしょうが、刻んだ木の芽を混ぜる。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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