豚肉とにんじんの甘辛しょうが炒め

材料（２人分）

しょうが
　2かけ
豚こま切れ肉
　200g
にんじん
　１本(約160g)
合わせ調味料
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ１
酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油

• しょうが

  2かけ

• 豚こま切れ肉

  200g

• にんじん

  １本(約160g)

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ１

• 酒、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   しょうがはよく洗い、皮つきのまま薄切りにする。にんじんは縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。豚肉は酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、塩、こしょう各少々をもみ込む。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらいったん取り出す。

3. 3

   フライパンをさっと拭いて油小さじ1を中火で熱し、しょうが、にんじんを炒める。3〜4分炒めてしんなりしたら２を戻し入れ、合わせ調味料を加えてさっとからめる。

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