カラーピーマンのいわし詰め

お弁当に入れても喜ばれそう
カロリー
- 1人分 336kcal
塩分
- 1g
調理時間
- 25分
- カテゴリ:
-
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- ジャンル:
- 洋食
- レシピ作成・調理:
- 河合真理
- 撮影:
- 今清水隆宏
作り方
1.
マッシュルームは石づきを除いてみじん切りにする。カラーピーマンは縦に二つ割りにして、中に小麦粉少々をふる。いわしは手開きにして、包丁でよくたたく。
2.
つみれを作る。ボウルに1のいわし、マッシュルーム、玉ねぎ、みそを入れてよく混ぜ、卵、パン粉を順に加えてよく練り、カレー粉、塩、こしょうも加えて混ぜる。1のピーマンにつみれをきつめに詰める。
3.
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2をつみれの面を下にして中火で2分焼き、焼き色がついたら、弱火にして7~8分、途中裏返しながら、中に火が通るまで焼く。仕上げにワインをふり、ふたをして1分蒸す。器に盛ってクレソンを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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