レシピ
チキンソテーのしいたけソース

チキンソテーのしいたけソース

Name: チキンソテーのしいたけソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…小２枚; 生しいたけ…４枚; さやいんげん…50g; にんにく…２片; レモン汁…小さじ１; レモンの薄切り…適宜; 塩、こしょう、オリーブ油

たっぷりしいたけをのせて

藤野嘉子さんのレシピ

20分

１人分：

451kcal

0.5g

材料（２人分）

とりもも肉
　小２枚
生しいたけ
　４枚
さやいんげん
　50g
にんにく
　２片
レモン汁
　小さじ１
レモンの薄切り
　適宜
塩、こしょう、オリーブ油

とりもも肉

小２枚
生しいたけ

４枚
さやいんげん

50g
にんにく

２片
レモン汁

小さじ１
レモンの薄切り

適宜
塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

とり肉は余分な脂を除き、厚みのある部分は切り目を入れて広げ、塩、こしょう各少々をふる。しいたけは石づきを除いて粗みじんに、にんにくも粗みじんに切る。
2

いんげんは塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとってさまし、５cm長さに切る。
3

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火にして中まで火を通し、皿に盛る。
4

フライパンを軽くふいてオリーブ油大さじ１と1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが出たらしいたけを加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味し、レモン汁を加えて、３のとり肉にかけ、２とレモンを添える。