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米なすのはさみ揚げ

米なすのはさみ揚げ

ピリッとマスタードをきかせて

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

20分

１人分：

594kcal

2.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    なすは５〜７mm厚さの輪切りにし(全部で12枚になるように切る)、片面にマスタードを小さじ1/2ずつぬり、２枚１組にする。

  2. 2

    １のなすの間に、四つ折りにしたハムをはみ出さないようにはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  3. 3

    中温(170℃)の揚げ油でカラリと色よく揚げる。食べやすい大きさに切って器に盛る。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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