えびとアボたまのパックサンド
282kcal
1.4g
材料(2人分)
- むきえび…30g
- ゆで卵…1/2個
- アボカド…1/4個
- 食パン(12枚切り・サンドイッチ用)…4枚
- 塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう、バター
むきえび…30g
ゆで卵…1/2個
アボカド…1/4個
食パン(12枚切り・サンドイッチ用)…4枚
塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう、バター
ゆで卵…1/2個
アボカド…1/4個
食パン(12枚切り・サンドイッチ用)…4枚
塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう、バター
作り方
- むきえびは塩ゆでし、ざるに上げて水けをしっかりきる。大きいものは、食べやすい大きさに切る。
- ゆで卵は黄身と白身に分ける。黄身はボウルに入れ、アボカド、マヨネーズ大さじ1/2を加え、アボカドをつぶすようによく混ぜる。白身は5mm角に刻んでボウルに加え、1も加えてさっと混ぜる。塩、こしょう各少々をふって混ぜる。
- パンは片面にバターを薄くぬり、2枚1組にする。1枚の中心に2の半量をのせ、もう1枚ではさむ。
- スプーンを少しねかせながら、パンの厚みを抑えるように周囲を押さえる。これを2〜3回繰り返し、さらに上下を返して2〜3回繰り返す。
- スプーンを立てながら、パンの端4辺にプレス跡をつけるように押さえてパックする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- どいちなつ
- 料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』(KADOKAWA)、『料理と暮らしのやさしいレシピ』(宝島社)ほか。
お料理メモ
●時間がたって乾いているパンはくっつきづらいので、軽く霧を吹いて水分を補うとよい。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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