トマトと長いもの卵炒め

材料（２人分）

卵
　３個
トマト
　１個
長いも
　120g
万能ねぎ
　３本
・塩、しょうゆ、酢、ごま油、こしょう

• 卵

  ３個

• トマト

  １個

• 長いも

  120g

• 万能ねぎ

  ３本

• ・塩、しょうゆ、酢、ごま油、こしょう

1. 1

   トマトと長いもは１cm角に切る。万能ねぎは小口切りにする。

2. 2

   ボウルに長いも、塩少々、しょうゆ、酢各小さじ１を入れてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、２とトマトを炒め、塩、こしょう各少々をふる。溶きほぐした卵を加え、大きくさっと混ぜ合わせる。器に盛って万能ねぎを散らす。

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