レシピ
簡単アクアパッツァ

簡単アクアパッツァ

Name: 簡単アクアパッツァ
Yield: 2～3人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 「フレッシュトマトソース」…１ 1/2カップ; 白身魚(鯛、すずきなど)…2切れ; あさり(砂抜き)…150g; にんにく…1片; あればローズマリー…1枝; 白ワイン…1/4カップ; 塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

毎日のごはんを楽しくラクにする　サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート

切り身で簡単にごちそうができた！

ワタナベマキさんのレシピ

１人分：

150kcal

2.1g

材料（2～3人分）

「フレッシュトマトソース」
　１　1/2カップ
白身魚(鯛、すずきなど)
　2切れ
あさり(砂抜き)
　150g
にんにく
　1片
あればローズマリー
　1枝
白ワイン
　1/4カップ
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

「フレッシュトマトソース」

１　1/2カップ
白身魚(鯛、すずきなど)

2切れ
あさり(砂抜き)

150g
にんにく

1片
あればローズマリー

1枝
白ワイン

1/4カップ
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

このレシピの「フレッシュトマトソース」の作り方

作り方

1

にんにくは包丁の腹でつぶす。白身魚は長さを3等分にし、塩少々をふって約10分おき、ペーパータオルで水けをふく。
2

フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら１の白身魚を入れて、軽く焼き色がつくまで両面を焼く。
3

あさり、ローズマリー、ワインを加えて弱火にし、ふたをしてあさりの口があくまで約3分煮る。トマトソースを加えてさらに2～3分煮、こしょう少々をふる。

あさりを入れたら蒸し煮に。ワイン蒸しで、あさりも魚もふっくら仕上がる。