ビーフハンバーガー

材料（２人分）

肉だね
　・牛切り落とし肉
　　200g
　・玉ねぎ
　　小1/2個
　・塩
　　小さじ1/3
　・おろしにんにく、こしょう
　　各少々
大根
　4cm
クレソン
　小1束
バンズ
　2個
漬けだれ
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・米酢
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
　・とりガラスープの素、ごま油
　　各小さじ1/3
サラダ油

• 肉だね

• 　・牛切り落とし肉

  200g

• 　・玉ねぎ

  小1/2個

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・おろしにんにく、こしょう

  各少々

• 大根

  4cm

• クレソン

  小1束

• バンズ

  2個

• 漬けだれ

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・米酢

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• 　・とりガラスープの素、ごま油

  各小さじ1/3

• サラダ油

1. 1

   大根は2mm厚さの半月切りにする。バットに漬けだれの材料を入れて混ぜ、大根を加えてあえ、15分以上おく。クレソンは食べやすく切る。

2. 2

   肉だねを作る。玉ねぎは縦薄切りにし、長さを半分に切る。牛肉はみじん切りにし、玉ねぎ、残りの材料とともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせて2等分し、円形にする。

   

   ひき肉ではなく切り落とし肉を刻み、玉ねぎと合わせて。シンプルな材料で肉の存在感をアップ！

3. 3

   フライパンに油少々を熱して、２を並べて強めの中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。湯1/4カップを加えてふたをし、中火で2～3分蒸し焼きにする。

4. 4

   バンズは厚さを半分に切り、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   バンズの下側に３、１の大根の汁けをきってのせ、さらにクレソンものせる。バンズの上側をのせてはさんで食べる。

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