簡単ビーフシチュー
531kcal
3.4g
30min
材料(2人分)
牛薄切り肉…200g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…小1/2本
ブロッコリー…1/4個
白ワイン…1/2カップ
ドミグラスソース(市販品)…70ml
固形スープの素…1個
塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ
玉ねぎ…1/2個
にんじん…小1/2本
ブロッコリー…1/4個
白ワイン…1/2カップ
ドミグラスソース(市販品)…70ml
固形スープの素…1個
塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ
作り方
- 牛肉に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
- にんじんは1〜2cm角×4〜5cm長さの棒状に切る。玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでる。
- 鍋にバター大さじ3を溶かして玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら牛肉とにんじんを加えて炒め、ワインも加えて煮立たせる。
- 水1と1/2カップとスープの素をくずし入れ、ドミグラスソースとケチャップ大さじ1と1/2を加え、約15分煮る。
- 野菜がやわらかくなったら、ゆでたブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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