プレーンドーナッツ

材料（6個分）

卵
　1個
ホットケーキミックス
　250g
バター(食塩不使用)
　大さじ1/2
牛乳
　大さじ2
グラニュー糖
　大さじ２ 1/2
打ち粉(薄力粉など)
　適宜
サラダ油
　適宜

• 卵

  1個

• ホットケーキミックス

  250g

• バター(食塩不使用)

  大さじ1/2

• 牛乳

  大さじ2

• グラニュー糖

  大さじ２ 1/2

• 打ち粉(薄力粉など)

  適宜

• サラダ油

  適宜

1. 1

   【生地を作る】
   バターは小さめの耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約20秒加熱して溶かす。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐし、牛乳、グラニュー糖を順に加えてそのつどよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。溶かしたバターを加えてよく混ぜる。粉っぽさがなくなったらラップをかけ、冷蔵庫に入れて約15分やすませる。

   

   

   粉っぽさがなくなり全体が混ざったら混ぜ終わり。冷蔵庫でやすませることで生地が落ち着き、形を抜きやすくなる。

2. 2

   【型を抜く】
   まな板に打ち粉を薄くふり、１の生地をのせてさらに打ち粉を薄くふり、手で7～8mm程度の厚さにのばす。直径7～8cmのコップで形を抜く。抜いた生地の中心にペットボトルのキャップを置いて押し、内側も抜く。残りも同様にし、合計6個のドーナッツ形を作る。

   

   

   円の中心にキャップを置いて内側を抜く。コップとキャップの縁に打ち粉をつけておくと生地がくっつきにくくなる。

3. 3

   【揚げ焼きにする】
   フライパンに油を5mm～1cm深さに入れて低温(約160℃)に熱し、２を入れてごく弱火で約2分30秒揚げ焼きにする。上下を返し、さらに1分～1分30秒、きつね色になるまで揚げ焼きにする。もしやわらかいようであれば、さらに上下を返し、約1分揚げ焼きにして中まで火を通す。
   
   ●途中、油が少なくなってきたら足すようにして。

   

   

   フライパンのへりに沿わせて上下を返して。焼き色がつきやすいのでごく弱火でじっくりと揚げ焼きにするのがコツ。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！