鮭のレモンあんかけ

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
ピーマン
　1個
マリネ液
　・レモンの半月切り
　　6切れ
　・レモン汁
　　大さじ3
　・砂糖
　　大さじ１ 1/2
　・酒
　　大さじ1
合わせ調味料
　・中華スープの素
　　小さじ1/2
　・水
　　50～70ml
　・ごま油
　　小さじ2
　・塩
　　少々
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、片栗粉

• 生鮭

  2切れ

• ピーマン

  1個

• マリネ液

• 　・レモンの半月切り

  6切れ

• 　・レモン汁

  大さじ3

• 　・砂糖

  大さじ１ 1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・中華スープの素

  小さじ1/2

• 　・水

  50～70ml

• 　・ごま油

  小さじ2

• 　・塩

  少々

• 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、片栗粉

1. 1

   鮭は塩小さじ2/3をふって約5分おき、出た水けをペーパータオルで拭き、こしょう少々をふって、両面に小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油小さじ2を中火で熱し、鮭を並べ入れる。途中上下を返し、両面に焼き色がついて中まで火が通るように4～5分焼き、取り出す。

   
2. 2

   鮭を3等分にし、保存容器に入れる。マリネ液のレモンの半月切り以外の材料を混ぜてかけ、レモンを鮭にのせて粗熱をとる。

3. 3

   ピーマンは六つ割りにしてから斜め1.5cm幅に切る。２から鮭とレモンを取り出して鍋に入れ、合わせ調味料を加えて中火にかける。煮立ったら片栗粉、水各小さじ1を混ぜて加え、とろみをつける。鮭、レモン、ピーマンを加えてさっと温める。

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