材料（作りやすい分量・約600g）
4個（約720g）
ローリエ
2枚
塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
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1
新玉ねぎは、芯を残して四つ割りにする。
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2
フライパンに並べて塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう適量をまんべんなくふり、オリーブ油大さじ2を回しかける。ローリエをちぎってのせる。
新玉ねぎはフライパンに並べ、塩をふってオリーブ油をまんべんなく回しかけ、うまみを引き出す。
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3
ふたをして強火にかけ、ふつふつとしてきたら中火にして約8分蒸し焼きにし、玉ねぎの上下を返す。ふたをして弱めの中火にして、さらに約10分蒸し焼きにする。
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江口恵子 さん
料理研究家・フードスタイリスト。料理の基本はしっかりとした「素材選び」と素材のおいしさを引き出す「調理法」をモットーに、東京・吉祥寺にて料理教室natural food cookingを主宰し、同地でカフェも展開。3児の母でもあり、季節の食材をふんだんに使った心にも体にもやさしいレシピに定評がある。
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▶公式サイト：natural food cooking
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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お料理メモ
保存容器に入れ、冷蔵室で4～5日間保存可能。
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カテゴリ：
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主な食材：
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野菜
- パセリ・ハーブ・香菜
- ローリエ
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