豆苗の和風オムレツ
208kcal
1.6g
材料（２人分）
卵…4個
豆苗…1袋
長ねぎ…下1/2本
削りがつお…1袋(約4g)
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/4
サラダ油…大さじ1/2
豆苗…1袋
長ねぎ…下1/2本
削りがつお…1袋(約4g)
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/4
サラダ油…大さじ1/2
作り方
- 豆苗は2cm長さに切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、削りがつお、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、豆苗、ねぎを加え、野菜が卵液にからむまで菜箸でよく混ぜる。
- 直径約20cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１を流し入れる。菜箸で大きく混ぜて、形を整えながら焼く。少し固まってきたらふたをして弱火にし、約5分焼く。
- 皿をかぶせてフライパンごと上下を返し、滑らせるようにフライパンに戻し入れる。ふたをして、約5分焼く。火を止め、フライ返しなどで4等分する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
豆苗の和風オムレツを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！