豚肉のビール揚げハーブ風味

時短でラク
450kcal
0.6g
15min
豚肉のビール揚げハーブ風味
豚肉のビール揚げハーブ風味

軽いサクサクごろものフリッター

材料(2人分)

豚薄切り肉(赤身またはロース)…200g
ミニトマト…2〜4個
バジル…2枚
ころも(パセリのみじん切り大さじ1、ビール80ml、小麦粉大さじ3〜4)
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

  1. 豚肉は塩、こしょう各少々をふり、常温のビールとパセリ、小麦粉を合わせたころもをつける。
  2. ミニトマトにもころもをつけて、高温(180℃)に熱した揚げ油にさっとくぐらせる。バジルはころもをつけずに素揚げする。
  3. 中温(170℃)の揚げ油に1を入れてカラリと揚げる。
  4. 器に豚肉、ミニトマト、バジルを一緒に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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バジル
バジル
強い香りが特徴のシソ科の香草。イタリア語ではバジリコ、フランス語ではバジリクといい、ヨー…

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