豚肉のビール揚げハーブ風味
時短でラク
450kcal
0.6g
15min
材料（２人分）
- 豚薄切り肉(赤身またはロース)…200g
- ミニトマト…２〜４個
- バジル…２枚
- ころも(パセリのみじん切り大さじ１、ビール80ml、小麦粉大さじ３〜４)
- ・塩、こしょう、揚げ油
豚薄切り肉(赤身またはロース)…200g
ミニトマト…２〜４個
バジル…２枚
ころも(パセリのみじん切り大さじ１、ビール80ml、小麦粉大さじ３〜４)
・塩、こしょう、揚げ油
ミニトマト…２〜４個
バジル…２枚
ころも(パセリのみじん切り大さじ１、ビール80ml、小麦粉大さじ３〜４)
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- 豚肉は塩、こしょう各少々をふり、常温のビールとパセリ、小麦粉を合わせたころもをつける。
- ミニトマトにもころもをつけて、高温(180℃)に熱した揚げ油にさっとくぐらせる。バジルはころもをつけずに素揚げする。
- 中温(170℃)の揚げ油に１を入れてカラリと揚げる。
- 器に豚肉、ミニトマト、バジルを一緒に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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