高野豆腐となすの甘辛照り焼き

材料（２人分）

高野豆腐(角切りタイプ)
　1/2袋(約30g)
なす
　3個
甘辛だれ
　・みりん
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ１ 1/2
　・砂糖
　　小さじ1
　・水
　　3/4カップ
小麦粉、サラダ油

• 高野豆腐(角切りタイプ)

  1/2袋(約30g)

• なす

  3個

• 甘辛だれ

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ１ 1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・水

  3/4カップ

• 小麦粉、サラダ油

1. 1

   なすは縦半分に切り、皮目に斜め5mm幅に浅く切り目を入れ、長さを半分に切って小麦粉を薄くまぶす。高野豆腐はさっと水にくぐらせ、小麦粉を薄くまぶす。甘辛だれの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１ 1/2を強めの中火で熱する。なすを皮目を下にして入れ、高野豆腐も入れる。両面を3〜4分ずつ焼いたらフライパンを拭き、甘辛だれを加える。汁けがとんで照りが出るまでからめる。

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