ふんわり卵のフレッシュトマトソース

材料（２人分）

卵
　4個
下味
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
トマト
　1個(約150g)
ピーマン
　1個
ソース
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ2
　・酢
　　大さじ2
　・砂糖
　　小さじ2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
サラダ油

• 卵

  4個

• 下味

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• トマト

  1個(約150g)

• ピーマン

  1個

• ソース

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ2

• 　・酢

  大さじ2

• 　・砂糖

  小さじ2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• サラダ油

1. 1

   トマトは1cm角に切る。ピーマンは粗みじん切りにする。ともにボウルに入れ、ソースの材料を加えて混ぜる。

2. 2

   別のボウルに卵を溶きほぐし、下味、水大さじ3を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ1を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら器に盛り、１をかける。

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