豚と玉ねぎのからし酢サラダ

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　100g
玉ねぎ
　1/2個
水菜
　大1株（約80g）
白すりごま
　大さじ4
からし酢
　・「甘酢」
　　大さじ4
　・練りがらし
　　小さじ1/2

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 水菜

  大1株（約80g）

• 白すりごま

  大さじ4

• からし酢

• 　・「甘酢」

  大さじ4

• 　・練りがらし

  小さじ1/2

「甘酢」の作り方

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、冷水にさっとさらして辛みを抜き、ざるにあけて水けをきる。水菜は4cm長さに切って水にさっとさらし、別のざるにあけて水けをきる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてさっとゆでて冷水にとる。粗熱がとれたら水けをきり、食べやすい大きさにちぎる。

3. 3

   １、２をボウルに入れてざっと混ぜ、すりごまを加える。からし酢の材料を混ぜてかけ、あえる。器に盛り、好みでさらに練りがらしをのせても。

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