レシピ
豚肉と長いもの梅みそ炒め

豚肉と長いもの梅みそ炒め

Name: 豚肉と長いもの梅みそ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「梅みそ」…大さじ１ 1/2; 豚こま切れ肉…150g; 下味; ・酒…小さじ2; ・しょうゆ…小さじ1; 長ねぎ…1/3本; 長いも…約4cm(100g); しょうがのせん切り…1かけ分; ごま油

サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート

梅の風味で、暑い日でもさっぱりと食べられる

１人分：

273kcal

1.4g

材料（２人分）

「梅みそ」
　大さじ１ 1/2
豚こま切れ肉
　150g
下味
　・酒
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
長ねぎ
　1/3本
長いも
　約4cm(100g)
しょうがのせん切り
　1かけ分
ごま油

「梅みそ」

大さじ１ 1/2
豚こま切れ肉

150g
下味
　・酒

小さじ2
　・しょうゆ

小さじ1
長ねぎ

1/3本
長いも

約4cm(100g)
しょうがのせん切り

1かけ分
ごま油

このレシピの「梅みそ」の作り方

作り方

1

豚肉に下味を加えてもみ込む。ねぎは斜め薄切りにする。長いもは8mm厚さの半月切りにして、水にさらして水をきる。
2

フライパンにごま油小さじ1としょうがを入れて熱し、しょうがの香りが立ったら豚肉の汁をきって加える。豚肉の色が変わったら、ねぎ、長いもを加えて炒め、ねぎがしんなりしたら、梅みそを加えて炒め合わせる。

香りが残るように、梅みそは最後に加えて調味する。