豚肉と長いもの梅みそ炒め

材料（２人分）

「梅みそ」
　大さじ１ 1/2
豚こま切れ肉
　150g
下味
　・酒
　　小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
長ねぎ
　1/3本
長いも
　約4cm(100g)
しょうがのせん切り
　1かけ分
ごま油

• 「梅みそ」

  大さじ１ 1/2

• 豚こま切れ肉

  150g

• 下味

• 　・酒

  小さじ2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 長ねぎ

  1/3本

• 長いも

  約4cm(100g)

• しょうがのせん切り

  1かけ分

• ごま油

「梅みそ」の作り方

1. 1

   豚肉に下味を加えてもみ込む。ねぎは斜め薄切りにする。長いもは8mm厚さの半月切りにして、水にさらして水をきる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1としょうがを入れて熱し、しょうがの香りが立ったら豚肉の汁をきって加える。豚肉の色が変わったら、ねぎ、長いもを加えて炒め、ねぎがしんなりしたら、梅みそを加えて炒め合わせる。

   

   香りが残るように、梅みそは最後に加えて調味する。

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