レシピ
スクランブルエッグのチリソース

スクランブルエッグのチリソース

Name: スクランブルエッグのチリソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 帆立貝柱…４個; 卵…４個; トマト…１個; 赤とうがらし…小１本; にんにくのみじん切り…１片分; ・オリーブ油、しょうゆ、こしょう、片栗粉、塩

帆立も入ったトマト味のソースで

重野佐和子さんのレシピ

20分

１人分：

328kcal

2.2g

材料（２人分）

帆立貝柱
　４個
卵
　４個
トマト
　１個
赤とうがらし
　小１本
にんにくのみじん切り
　１片分
・オリーブ油、しょうゆ、こしょう、片栗粉、塩

帆立貝柱

４個
卵

４個
トマト

１個
赤とうがらし

小１本
にんにくのみじん切り

１片分
・オリーブ油、しょうゆ、こしょう、片栗粉、塩

作り方

1

帆立は１cm角に切る。トマトは皮をむいて種を除き、ざく切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2

鍋にオリーブ油大さじ1/2とにんにく、とうがらしを入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたらトマトを加える。強火にしてトマトをつぶしながら煮詰め、とろみがついたらしょうゆ大さじ１、こしょう少々で調味し、帆立を加えて混ぜる。片栗粉小さじ１を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
3

卵を溶きほぐして、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して、卵を一気に流し入れる。木べらでゆっくりと混ぜ、半熟状になったらすぐ皿に取り出し、２のソースをかける。あればバジルを添えて。