きゅうりの丸漬け

材料（2〜3人分）

赤とうがらし
　1本
きゅうり
　3本
昆布(5×5cm)
　1枚
粗塩
　大さじ1

• 赤とうがらし

  1本

• きゅうり

  3本

• 昆布(5×5cm)

  1枚

• 粗塩

  大さじ1

1. 1

   とうがらしは手で半分にちぎり、種を除く。

2. 2

   大きめの計量カップなどに水2カップ、粗塩を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   保存用密閉袋に１ときゅうり、昆布を入れて２を注ぎ、袋の口を閉じる。バットなどにのせ、冷蔵庫に一晩以上おく。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

   

   塩水に漬けてねかせることで、きゅうりに塩水がまんべんなくいきわたる。また、マイルドな塩加減に仕上がる。

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